人類(lèi)的最佳保健食品——魚(yú)類(lèi)
2003-09-20
作者：《海洋與水產(chǎn)報》2000-6-16
俗話(huà)說(shuō)“藥補不如食補”。補養食品在于精選，在人們特別是老年人繁多的補養食品中，列榜首的當推魚(yú)類(lèi)。經(jīng)常食魚(yú)可延年益壽，其原因在于：
1、補鈣。人過(guò)中年后多因缺鈣而出現腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋，甚至產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等癥狀，重者易發(fā)生骨折。魚(yú)素稱(chēng)鈣中之王，故經(jīng)常吃魚(yú)可防治人們尤其是老年人的缺鈣。
2、防治糖尿病。近幾年來(lái)，經(jīng)科學(xué)家研究表明，糖尿病的發(fā)生與某些微量元素的缺乏有密切聯(lián)系，而在經(jīng)常食魚(yú)的地區，糖尿病的發(fā)生率極低，其主要原因是由于魚(yú)類(lèi)所含微量元素相當豐富。另外，體內缺鋅易患老年性白內障，而魚(yú)類(lèi)正是含鋅豐富的水產(chǎn)食品。因此，吃魚(yú)不但能夠補鋅，還可防治老年人患白內障。
3、補充蛋白質(zhì)。魚(yú)肉中所含蛋白質(zhì)極為豐富，多吃可充分補充人體內蛋白質(zhì)含量。
4、防治心血管病。心血管病是人們尤其是老年人的健康殺手。從流行病學(xué)上看，愛(ài)斯基摩人、日本人患心血管病的幾率低，我國沿海居民患病率也低于內地，這均與他們常吃魚(yú)有關(guān)。
1、補鈣。人過(guò)中年后多因缺鈣而出現腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋，甚至產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等癥狀，重者易發(fā)生骨折。魚(yú)素稱(chēng)鈣中之王，故經(jīng)常吃魚(yú)可防治人們尤其是老年人的缺鈣。
2、防治糖尿病。近幾年來(lái)，經(jīng)科學(xué)家研究表明，糖尿病的發(fā)生與某些微量元素的缺乏有密切聯(lián)系，而在經(jīng)常食魚(yú)的地區，糖尿病的發(fā)生率極低，其主要原因是由于魚(yú)類(lèi)所含微量元素相當豐富。另外，體內缺鋅易患老年性白內障，而魚(yú)類(lèi)正是含鋅豐富的水產(chǎn)食品。因此，吃魚(yú)不但能夠補鋅，還可防治老年人患白內障。
3、補充蛋白質(zhì)。魚(yú)肉中所含蛋白質(zhì)極為豐富，多吃可充分補充人體內蛋白質(zhì)含量。
4、防治心血管病。心血管病是人們尤其是老年人的健康殺手。從流行病學(xué)上看，愛(ài)斯基摩人、日本人患心血管病的幾率低，我國沿海居民患病率也低于內地，這均與他們常吃魚(yú)有關(guān)。
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