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2007-03-20

作者：《北京商報》

　　為了避免陽(yáng)澄湖大閘蟹屢被模仿的尷尬，一些水產(chǎn)品牌商正在制定自有的身份確認體系。昨天，通威股份有限公司在北京正式推出其帶有電子標簽的“通威魚(yú)”。這也是水產(chǎn)品企業(yè)中首家向消費者推出的可查詢(xún)全程的追溯系統。通過(guò)手機短信等方式，消費者可以了解每條通威魚(yú)從池塘到餐桌的全過(guò)程。

　　去年年底，北京以及全國多個(gè)城市相繼實(shí)施了水產(chǎn)品市場(chǎng)準入機制，商家銷(xiāo)售水產(chǎn)品需要出示“水產(chǎn)品公示牌”，標明品種、產(chǎn)地等信息?！巴ㄍ~(yú)在水產(chǎn)企業(yè)中首家自建了產(chǎn)品追溯體系?！蓖ㄍ鞠嚓P(guān)負責人告訴記者，目前通威公司已與北京沃爾瑪山姆會(huì )員店、易初蓮花、北京華聯(lián)等13家超市達成合作銷(xiāo)售通威魚(yú)，每條通威魚(yú)的身上都掛了一個(gè)與之相對應的電子標簽。他告訴記者，每個(gè)電子標簽都具有惟一性，消費者拿著(zhù)這個(gè)標簽與商超設置的觸摸屏進(jìn)行連線(xiàn)，即可追溯查詢(xún)到所買(mǎi)的每一條魚(yú)的魚(yú)種、繁殖、飼料、水質(zhì)、產(chǎn)地、配送、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節；同時(shí)，這個(gè)追溯系統也有助于政府部門(mén)、商超客戶(hù)掌握有關(guān)信息。在價(jià)格方面，目前帶有電子標簽的無(wú)公害通威魚(yú)比普通魚(yú)價(jià)格高出20％—30％，精品魚(yú)類(lèi)則高出50％左右。

　　在帶有電子標簽的水產(chǎn)品進(jìn)入商超的同時(shí)，為了保證食品安全，很多餐飲企業(yè)也開(kāi)始將目光轉向了品牌貨源。為了保障食品安全，降低餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，目前包括譚魚(yú)頭在內，京城已有10余家餐飲連鎖店與通威魚(yú)等品牌水產(chǎn)企業(yè)建立了戰略合作伙伴關(guān)系，為其長(cháng)期供應貨源。